Ein ABC giftiger Lebensmittelzusatzstoffe

Besser durch die Chemie leben, ein Geschenk der Lebensmittelindustrie, oder doch? Und warum sollte uns das interessieren?

Seit mindestens 25 Jahren wird uns gesagt, dass wir Lebensmittel mit zu viel Zucker, Fett und Salz meiden sollen, und wir sind besessen davon, zu viele Kalorien zu uns zu nehmen. Was uns jedoch nicht gesagt wird, ist, dass die meisten Lebensmittel in den Supermärkten, die attraktiv verpackt sind und als „gesund mit weniger Zucker und Salz und wenig Fett“ angepriesen werden, für den menschlichen Verzehr weitgehend ungeeignet sind.

Der Grund? Viele der Zusatzstoffe – bei genauem Hinsehen meist im Kleingedruckten aufgeführt – können sich gesundheitsschädlich auswirken. Unzählige Amerikaner erkranken oder sterben vorzeitig an Krankheiten, mit denen diese Zusatzstoffe in Verbindung gebracht werden, nämlich Diabetes, Fettleibigkeit und Fettlebererkrankungen, ganz zu schweigen von Krebs und neurologischen Problemen wie Alzheimer, Demenz und ADHS bei Kindern. ADHS war vor 50 Jahren selten, aber seine Zahl ist sprunghaft angestiegen. Anstatt darauf zu achten, was unsere Kinder essen, behandeln wir sie mit Medikamenten.

Dr. A.S. Eva Abbo

Die Gewinner sind Big Food und Big Pharma. Erwarten Sie nicht, etwas von der FDA zu hören – sie handelt nur, wenn sie dazu gezwungen wird, wie bei den gehärteten Ölen, die 2016 von Verbrauchergruppen vorangetrieben wurden. Dennoch hat sie der Industrie eine Lücke hinterlassen, da sie gehärtete oder teilweise gehärtete Fette nicht auflisten muss auf dem Etikett, wenn die Portionsgröße des Lebensmittels weniger als 0,5 Gramm gehärtetes Fett enthält. Aber wer zählt weiter und isst einfach fünf Pringle-Kartoffelchips, damit das Limit nicht überschritten wird?

Welche Zusatzstoffe sind also so gesundheitsschädlich? Ich werde die schlimmsten der schlimmsten in alphabetischer Reihenfolge auflisten:

Aluminium, eine Gefahr für Ihr Gehirn, wird mit der Entstehung oder Beschleunigung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer, Demenz und Parkinson in Verbindung gebracht. Aluminium steht bei Patienten mit Nierenversagen mit einer dialysebedingten Enzephalopathie in Zusammenhang. In letzter Zeit wurde es aufgrund der aluminiumhaltigen Kinderimpfstoffe auch mit der Zunahme von Autismus bei Kindern in Verbindung gebracht. Heutzutage erhalten Babys im ersten Lebensjahr bis zu 21 Impfungen.

Aluminium, das als Adjuvans in einigen Impfstoffen verwendet wird – etwa den Impfstoffen gegen Hepatitis B, Tetanus, Diphtherie Pertussis und Grippe – scheint für das sich entwickelnde Gehirn besonders schädlich zu sein. Möglicherweise möchten Sie mit Ihrem Kinderarzt sprechen, um die Impfungen über zwei Jahre zu verteilen. Im Allgemeinen ist jedoch eine längere Exposition über viele Jahre hinweg erforderlich, um Sie einem Risiko auszusetzen. Viele Lebensmittel in Ihrem örtlichen Supermarkt enthalten Aluminium, meist in Form von Natriumaluminiumphosphat wie in Kuchenmischungen von Duncan Hines oder Pillsbury, aber auch in Kellogg's Eggo Nutri-Grain gefrorenen Waffeln, in Bier panierten Fischfilets und knusprig panierten Fischfilets, eingelegt Gemüse und Schmelzkäse.

Wenn Sie zu Hause backen, beachten Sie, dass einige Backpulver Natriumaluminiumphosphat enthalten, ebenso wie selbstaufgehendes Mehl. Andere Möglichkeiten, Aluminium zu gewinnen, sind das Backen von in Aluminiumfolie eingewickeltem Fleisch oder Fisch oder die Verwendung von Aluminiumkochgeschirr, insbesondere beim Kochen von säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten. Wenn Sie zur Behandlung Ihres Sodbrennens viele Antazida einnehmen, prüfen Sie abschließend, ob Aluminium vorhanden ist. Auch in Achseldeos ist Aluminium enthalten. Sobald man mit der Suche beginnt, findet man dieses Gift überall.

Künstliche Lebensmittelfarben, die Ihre Kinder auf den Weg zu Ritalin bringen. Wenn Sie wirklich wissen wollen, wie kaputt das amerikanische Lebensmittelsystem ist, gehen Sie in ein Lebensmittelgeschäft in Europa und überprüfen Sie die Zutaten seiner Erfrischungsgetränke. Sie werden sehen, dass Mountain Dew seine leuchtend gelbe Farbe von Beta-Carotin (einem natürlichen Farbstoff aus Karotten) erhält und nicht von Yellow No. 5, einem Farbstoff auf Erdölbasis, wie er hier in den USA von Pepsi Cola vermarktet wird. Gatorade ist ein weiteres Beispiel. Während die US-Versionen künstlich mit Yellow No. 5 und Red No. 40 gefärbt sind, enthält das europäische Pendant Karottensaftkonzentrat. Diese künstlichen Farbstoffe werden mit Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht, sind aber auch mit Hyperaktivität bei Erwachsenen verbunden.

Der Zusammenhang zwischen bestimmten Lebensmittelfarbstoffen und Zusatzstoffen, der zu Hyperaktivität führt, wurde erstmals in den 1970er Jahren von Dr. Benjamin Feingold, einem Kinderarzt in Kalifornien, beschrieben. Er schuf das Feingold-Programm – „Ein nahrungsbasierter, drogenfreier Ansatz zur Behandlung von ADHS“, das vielen Kindern half, ohne Medikamente gesund zu werden. Weitere künstliche Farbstoffe sind Gelb Nr. 6 und Blau Nr. 1. Neben Hyperaktivität können diese Verbindungen Allergien wie Asthma, Nesselsucht, Migräne und Magen-Darm-Probleme auslösen. Sie enthalten auch Spuren von Schwermetallen wie Quecksilber und Arsen, was an sich schon ein Grund ist, sie zu meiden. Was zu tun? Sie müssen unbedingt die Etiketten mit den Zutaten lesen, die im Kleingedruckten, nicht nur die größeren, auf denen die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, Zucker, Fett und Protein angegeben ist. Sie finden diese künstlichen Farbstoffe in allen Arten von Lebensmitteln wie Gurken, Pizza und Müsli, aber auch in Vitaminen für Kinder.

Aspartam, ein Leckerbissen, hat eine bewegte Geschichte. Es wurde 1965 zufällig von einem Chemiker entdeckt, der für das Pharmaunternehmen Searle arbeitete. Er suchte nach einem Medikament zur Heilung von Magengeschwüren, entdeckte aber zufällig einen kalorienfreien Süßstoff, der 200-mal süßer als Zucker oder Saccharose war. Aspartam ist der Verbundstoff des Aspartyl-Phenylalanin-Methylesters und hinterlässt im Gegensatz zu Saccharin, einem älteren künstlichen Süßstoff, keinen bitteren Nachgeschmack.

Es wird als Nutrasweet oder Equal vermarktet. Es gab nur ein Problem – die frühen Studien an Mäusen, die Searle selbst durchgeführt hatte, zeigten eine ungewöhnlich hohe Inzidenz von Hirntumoren bei den Tieren. Searle hat die Daten gefälscht und die Ergebnisse gegenüber der FDA falsch dargestellt. Im Jahr 1980 stellte die öffentliche Untersuchungskommission fest, dass es nicht genügend Beweise für die Sicherheit von Aspartam als Lebensmittelzusatzstoff gab, was von drei der sechs internen FDA-Wissenschaftler anerkannt wurde. Doch dann wurde Reagan Präsident und versprach, die Macht der staatlichen Regulierungsbehörden einzuschränken.

Donald Rumsfeld, der spätere Verteidigungsminister von Präsident George W. Bush, war zu dieser Zeit zufällig CEO von Searle und an der Wahl des nächsten FDA-Kommissars Dr. Arthur Hull Hayes beteiligt. Dr. Hayes hat es geschafft, Nutrasweet das GRAS-Label (Generally Regarded As Safe) von der FDA zu verleihen. Nachdem dies erreicht war, kündigte Hayes nach nur zwei Jahren seinen Posten bei der FDA, um leitender wissenschaftlicher Berater bei Burson-Marseller zu werden, der von Searle angeworbenen PR-Firma. Dies ist ein klassisches Beispiel für die Drehtür zwischen Regierung und Industrie. Searle wurde später von Monsanto aufgekauft, bekannt durch „Round Up or Glyphosate“.

Abgesehen von den Mausdaten zu Aspartam, das Hirnkrebs verursacht, gibt es Studien, die einen enormen Anstieg von Hirntumoren bei Menschen über 65 zwischen 1973 und 1990 belegen, und das National Cancer Institute, das sich mit Krebs bei Kindern zwischen 1975 und 1995 befasste, stellte einen statistisch signifikanten Anstieg von Hirntumoren fest Krebserkrankungen. Ein möglicher Faktor hierfür ist, dass das in Aspartam enthaltene Methanol oder der Holzalkohol, der als Mondschein bekannt ist, zu Formaldehyd zerfällt, das sich in den Körperzellen ansammelt und die DNA schädigt, wodurch sich das Krebsrisiko in der Zukunft erhöht. Denken Sie genau darüber nach, wenn Sie zur nächsten Diät-Cola oder zum nächsten kalorienfreien Joghurt greifen.

Erschwerend kommt hinzu, dass immer mehr große epidemiologische Studien zeigen, dass die Einnahme künstlicher Süßstoffe wie Nutrasweet und Equal ein höheres Risiko für Gewichtszunahme, Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Diabetes und Herzerkrankungen mit sich bringt, wenn nur zwei Diäten eingenommen werden Getränke pro Tag. Das Urteil: Kein Nutzen und nur gesundheitliche Probleme in Ihrer Zukunft.

BHA und BHT werden aus Erdölprodukten gewonnen. Der Mensch ist jedoch nicht darauf ausgelegt, Erdöl zu essen, aber wenn er es tut, passieren schlimme Dinge.

BHA (butyliertes Hydroxyanisol) und BHT (butyliertes Hydroxytoluol) werden als industrielle Konservierungsmittel verwendet. Daher ist es nicht verwunderlich, dass diese Substanzen, wie auch die künstlichen Farbstoffe, eine Vielzahl gesundheitlicher Probleme wie Krebs und Verhaltensprobleme wie ADHS bei Kindern mit sich bringen. Wie gelangten diese Giftstoffe in unsere Nahrung? Sie wurden im Zweiten Weltkrieg als Nervengas eingesetzt und für den Einsatz als Pestizide adaptiert, aber auch den Rationen der Soldaten hinzugefügt, um zu verhindern, dass sie ranzig werden. Alle natürlichen Lebensmittel verderben irgendwann. Gibt es also einen besseren Weg, BHA und BHT bei der Herstellung von „Ewiglebensmitteln“ einzusetzen, damit diese auch nach zwei bis drei Jahren in den Regalen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts oder Ihrer Speisekammer noch frisch aussehen? Übermäßiger Verzehr dieser „Ewig-Lebensmittel“ führt bei Kindern zu Verhaltensstörungen und einer Schwächung des Immunsystems. Sie fördern das Tumorwachstum durch ihre toxische Wirkung auf die Zellen und Organe Ihres Körpers.

Achten Sie auf diese Giftstoffe, indem Sie die Etiketten lesen. Nicht biologisch verarbeitete Lebensmittel, die Öle wie Raps oder Soja enthalten, sind ein Warnsignal für das Verbergen von BHA und BTA. Kaufen Sie nach Möglichkeit die Bio-Version verarbeiteter Produkte wie Müsli, Backwaren oder Snacks.

Carragenan, das Verdickungsmittel, das krank macht! Es wird als Verdickungs-, Gelier- und Stabilisierungsmittel in Eiscreme, Smoothies, Gelees, Schokoladenmilch, künstlicher Milch aus Mandeln, Kokosnuss und Soja, Hüttenkäse, Kaffeesahne, Wurstwaren und Säuglingsnahrung verwendet, um nur einige zu nennen.

Millionen Amerikaner leiden unter unzähligen Magen-Darm-Problemen – Sodbrennen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, die von Ärzten als GERD, Reizdarmsyndrom, Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz und Nahrungsmittelallergien diagnostiziert werden. Aber könnte es sein, dass all diese verschiedenen Krankheiten das Ergebnis eines einzigen „Badditivs“ sind? Carrageen gilt aufgrund seiner „natürlichen“ Natur als sicher.

Es ist sogar in Bio-Lebensmitteln erlaubt. Carrageenan wird aus Rotalgen gewonnen und zu lebensmittelechten und abgebauten Sorten verarbeitet. Abgebautes Carrageen gilt als „möglicherweise krebserregend für den Menschen“ und ist in Lebensmitteln nicht erlaubt, da es äußerst entzündungsfördernd ist.

Obwohl Carrageenan in Lebensmittelqualität sicher genug klingt, haben zahlreiche Studien gezeigt, dass selbst geringe Mengen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, Entzündungen im menschlichen Dickdarm auslösen und eine Immunreaktion auslösen können, die einer Salmonelleninfektion durch eine Lebensmittelvergiftung ähnelt. Wie Sie vielleicht wissen, kann eine chronische Entzündung im Laufe der Zeit zur Entstehung von Krebs führen.

Und als ob das noch nicht schlimm genug wäre: Keine der mehreren Proben, die im Auftrag der Europäischen Kommission von sechs verschiedenen Labors analysiert wurden, war frei von der abgebauten Version von Carrageenan, die zwischen 5 und 25 Prozent des abgebauten, hochgiftigen Carrageenan enthielt.

Wenn Sie also zu den Amerikanern gehören, die unter chronischen Verdauungsstörungen leiden – sei es Sodbrennen, Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall oder Verstopfung, die auch durch die „lila Pille“ – Antazida und Probiotika – nicht gelindert werden können, ist es an der Zeit, einen Blick auf die Zutatenliste Ihres Salats zu werfen Dressing, Kokoswasser, Reismilch. Möglicherweise müssen Sie eine Lupe zücken, um das Carrageenan zu erkennen. Gehen Sie dann Ihre Speisekammer durch und erledigen Sie den Hausputz, um diesen „Bösewicht“ aus Ihrem Leben zu verbannen. Möglicherweise können Sie all diese Pillen wegwerfen und wieder echtes Essen genießen, einschließlich echter Sahne in Ihrem Kaffee und Vollkornprodukten.

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